OPENINGSTIJDEN


dinsdag t/m vrijdag 09.30 - 18.30 uur

zaterdag 09.00 - 17.00 uur

zondag & maandag rustdag

CONTACT & LOCATION

Feel free to reach out to us.

Schermafbeelding 2020-11-02 om 12.11.48
Schermafbeelding 2020-11-02 om 12.12.01

Onze Huisgemaakte Producten

Ontdek onze heerlijke huisgemaakte producten die direct klaar voor gebruik zijn met de focus op werelds, eerlijk en heerlijk. Geweckte marinades, confituur, dressings, sauzen, chutneys en boemboes.

Maar ook ovenvers brood, verse pasta en slagroomtruffels vanuit onze open showkeuken.

We passen onze selectie van producten per seizoen aan en blijven hierdoor vernieuwend.

Gerecht van de week:

Be Siap Base Kalas

Balinese gele kipcurry

Een nieuwe week, dat betekent weer tijd voor een nieuw gerecht van de week!


Met de zon die zich steeds meer laat zien in de afgelopen weken, hebben we met zijn allen weer zin om volop te genieten! Helaas laten de bezoekjes aan terrassen en restaurants nog even op zich wachten, maar het inspireerde ons wel om de Be Siap Base Kalas, onze Balinese gele kipcurry, te benoemen tot gerecht van de week.

 

Hoe zit dat? De gele currypasta die de basis vormt voor dit gerecht, verkopen wij in onze winkel. Als het allemaal weer mag, willen wij in onze mooie zaak graag weekgerechten serveren op basis van de producten die in de winkel staan. Omdat de currypasta een favoriet is van onze gasten, heeft Marcel deze week de voorraad weer aangevuld, en een deel afgemaakt als een kant-en-klare gele kipcurry. Deze hoeft u thuis alleen nog maar even op te warmen. Om het helemaal af te maken hebben wij indien gewenst ook gestoomde jasmijnrijst klaar staan.

About Us

2020 is in veel opzichten een bijzonder jaar. Een jaar dat door de meeste mensen nooit vergeten zal worden en laten wij dan nog precies op de valreep van dit jaar onze nieuwe uitdaging gaan starten


Voor ons beiden is de liefde voor goed eten & koken echt vanuit de tijd van moeders keuken…

Marcel heeft in zijn jonge jaren altijd al gefascineerd meegekeken en meegekookt bij zijn moeder en is al op z’n 15e aan zijn koksopleiding begonnen en heeft deze op zijn 18e succesvol afgerond bij het prestigieuze Jungfrau Victoria Hotel in Interlaken/Zwitserland.

Zijn carrière startte bij sterrenrestaurants en bracht hem via Seaborn cruises naar Nieuw Zeeland, Australië, Bali en Thailand.


Angèle stond als kleine meid eerst in het restaurant van haar ouders in Breda en heeft later haar moeders wokkunsten afgekeken. Na afronding van haar studie aan de Hoge Hotelschool Den Haag had Angèle het idee om nog 2 tot 3 jaar in Azië ervaring op te doen en daarna naar Nederland terug te keren om in de hotellerie te gaan werken. De werkelijkheid verliep een tikkeltje anders… Hong Kong, Maleisië, Filipijnen, Malediven, Indonesië en Thailand is de balans na 14 jaar!


Sinds 10 jaar is Nederland onze thuisbasis, waar we, na eerst ruim 2 jaar in Maastricht te hebben gewoond, naar Breda zijn verhuisd, waar we met veel liefde en culinaire passie Block 62 hebben opgebouwd.

We zijn gestopt op een hoogtepunt om onze ervaringen te kunnen delen met anderen via

www.lh-hospitalityconsultants.com en door een samenloop van omstandigheden zijn we nu weer klaar voor ons volgende avontuur.


Eten & drinken, gastvrijheid & passie, en dat allemaal in een nieuw jasje – Store 317 Breda.

Marcel en Angèle vestigen zich wederom op de Ginnekenweg, deze keer in de bruisende wijk Ginneken in het mooie hoekpand nr.317.

Huisgemaakte producten die direct klaar voor gebruik zijn met de focus op werelds, eerlijk en heerlijk.

Geweckte marinades, confituur, dressings, sauzen, chutneys en boemboes, maar met Marcel’s Zwitserse roots ook Zwitserse kazen en lokale specialiteiten, die aangevuld worden met ovenvers brood en andere gerelateerde verwennerijen.


De Zwitserse Specialiteiten

Elke ochtend & avond brengen de boeren in de omgeving van Berner Oberland (Emmental) hun melk naar Jumi. Dit jonge, dynamische en creatieve familiebedrijf bereidt hiervan de heerlijkste ambachtelijke kazen met elk een eigen smaaksensatie. In onze winkel verkopen wij exclusief Jumi kazen en tevens een mooie selectie “Trockenfleisch” van hun Omoso rund. Een prachtig ras dat volgens de hoge eisen van het Zwitserse keurmerk is opgegroeid.

De prachtige Showkeuken is mogelijk gemaakt door onze favoriete Bredase Keukenontwerper: Kitchen Concepts.



Zwitserse kazen uit Kanton Bern, waar Marcel is opgegroeid. Proef de Alpen in Breda!

Wij vragen een kleine bijdrage van €0,20 cent per aankoop. Een klein gebaar met een grote betekenis. 

Puur en eerlijk. Onze theeleverancier Ronnefeldt is de favoriet van Angèle sinds hun samenwerking in Thailand in 2005.

Opgestart in de jaren ’30 van de vorige eeuw vanuit Breda. Mocca D'Or voor wie van lekkere koffie houdt volgens het unieke SlowRoast brandprocedé voor de intense kwaliteit en smaakbeleving van de koffieboon.

In onze zoektocht naar geschikte partners zijn we bij deze innovatieve leverancier van drankconcepten beland, die een mooi & exclusief assortiment aanbiedt van internationale drankjes met een verhaal.

Samenwerkingen

Deze website maakt gebruik van cookies. Door te klikken op "Accepteren" gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.

Accepteren