OPENINGSTIJDEN
dinsdag t/m vrijdag 09.30 - 18.30 uur
zaterdag 09.00 - 17.00 uur
zondag & maandag rustdag
elke laatste zondag van de maand 11.30 - 17.00 uur
CONTACT & LOCATION
Feel free to reach out to us
De Huisgemaakte Producten
Ontdek onze heerlijke huisgemaakte producten die direct klaar voor gebruik zijn met de focus op werelds, eerlijk en heerlijk. Geweckte marinades, confituur, dressings, sauzen, chutneys en boemboes.
Maar ook ovenvers brood, verse pasta en slagroomtruffels vanuit onze open showkeuken.
We passen onze selectie van producten per seizoen aan en blijven hierdoor vernieuwend.
Al onze producten zijn gemaakt om thuis van te genieten, of kies een gezellig tafeltje in onze winkel en proef een selectie van onze producten met een drankje erbij.
Gerecht van de week:
Yam Som-Oh Goong
Elke week bieden wij een gerecht van de week aan, verkrijgbaar van woensdag t/m dinsdag. Dit gerecht serveren wij als lunch bij ons in de winkel, maar staat ook klaar om af te halen voor een heerlijke & makkelijke maaltijd thuis. De inspiratie voor deze gerechten komt vooral uit de producten in de winkel, producten van het seizoen, maar ook uit ons kookboek of natuurlijk onze gasten.
Yam Som-Oh Goong: Thaise pomelo salade met garnalen
Deze week een Thaise pomelo salade met grote garnalen!
Pomelo is de grootste vrucht van de citrusfamilie, origineel afkomstig uit Zuid-Oost Azië. De smaak van de pomelo is redelijk vergelijkbaar met een grapefruit, maar iets zoeter. Net als bijvoorbeeld een groene, onrijpe mango of papaya wordt de pomelo in Thailand veel in een salade gegeten.
De salade bestaat verder uit mooie grote garnalen, pinda’s en geroosterde kokos. De dressing is gemaakt van Thaise chili paste, limoensap en vissaus, die samen zorgen voor een heerlijke Aziatische smaakexplosie. De salade wordt geserveerd in een mooi groot blad van ijsbergsla en wordt op kamertemperatuur gegeten.
Kom genieten van dit zomerse, Thaise gerecht op ons terrasje of lekker koel bij ons binnen in de airco! Natuurlijk bieden wij ook de mogelijkheid om de salade mee te nemen, om thuis een makkelijke en snelle maaltijd op tafel te kunnen zetten.
Voor een warm voorafje hebben we onze Aziatische Tom Kah Gai soep klaar staan. En U kunt van de salade een wat completere maaltijd maken door het gerecht aan te vullen met gestoomde Jasmijnrijst, die wij ook klaar hebben staan.
En voor degenen die een warm hoofdgerecht wensen, is onze Ayam Bakar – Balinese sous-vide gegaarde maiskipfilet suprème ook een heerlijke optie met gestoomde Jasmijnrijst.
Verse soepen deze week:
- Tom Kah Gai: Thaise kokossoep met kippendijen en paddo’s.
- Gazpacho: Spaanse koude, fris/pittige tomatensoep
Eet smakelijk!
Zwitserse Specialiteiten
Elke ochtend & avond brengen de boeren in de omgeving van Berner Oberland (Emmental) hun melk naar Jumi. Dit jonge, dynamische en creatieve familiebedrijf bereidt hiervan de heerlijkste ambachtelijke kazen met elk een eigen smaaksensatie. In onze winkel verkopen wij exclusief Jumi kazen, variërend van een ruime selectie kazen voor bij de borrel tot mooie Raclette kazen en zelfs "ready-to-eat" kaasfondue in verschillende smaken!
Tevens verkopen we een mooie selectie “Trockenfleisch” van de Omoso runderen van Jumi. Een prachtig ras dat volgens de hoge eisen van het Zwitserse keurmerk is opgegroeid.
Andere Zwitserse specialiteiten zijn ook in onze winkel te vinden, zoals bieren van Rugenbrau, wijnen, chocolade en Zweifel chips.
2020 is in veel opzichten een bijzonder jaar. Een jaar dat door de meeste mensen nooit vergeten zal worden en laten wij dan nog precies op de valreep van dit jaar onze nieuwe uitdaging gaan starten…
Voor ons beiden is de liefde voor goed eten & koken echt vanuit de tijd van moeders keuken…
Marcel heeft in zijn jonge jaren altijd al gefascineerd meegekeken en meegekookt bij zijn moeder en is al op z’n 15e aan zijn koksopleiding begonnen en heeft deze op zijn 18e succesvol afgerond bij het prestigieuze Jungfrau Victoria Hotel in Interlaken/Zwitserland.
Zijn carrière startte bij sterrenrestaurants en bracht hem via Seaborn cruises naar Nieuw Zeeland, Australië, Bali en Thailand.
Angèle stond als kleine meid eerst in het restaurant van haar ouders in Breda en heeft later haar moeders wokkunsten afgekeken. Na afronding van haar studie aan de Hoge Hotelschool Den Haag had Angèle het idee om nog 2 tot 3 jaar in Azië ervaring op te doen en daarna naar Nederland terug te keren om in de hotellerie te gaan werken. De werkelijkheid verliep een tikkeltje anders… Hong Kong, Maleisië, Filipijnen, Malediven, Indonesië en Thailand is de balans na 14 jaar!
Sinds 10 jaar is Nederland onze thuisbasis, waar we, na eerst ruim 2 jaar in Maastricht te hebben gewoond, naar Breda zijn verhuisd, waar we met veel liefde en culinaire passie Block 62 hebben opgebouwd.
We zijn gestopt op een hoogtepunt om onze ervaringen te kunnen delen met anderen via
www.lh-hospitalityconsultants.com en door een samenloop van omstandigheden zijn we nu weer klaar voor ons volgende avontuur.
Eten & drinken, gastvrijheid & passie, en dat allemaal in een nieuw jasje – Store 317 Breda.
Marcel en Angèle vestigen zich wederom op de Ginnekenweg, deze keer in de bruisende wijk Ginneken in het mooie hoekpand nr.317.
Huisgemaakte producten die direct klaar voor gebruik zijn met de focus op werelds, eerlijk en heerlijk.
Geweckte marinades, confituur, dressings, sauzen, chutneys en boemboes, maar met Marcel’s Zwitserse roots ook Zwitserse kazen en lokale specialiteiten, die aangevuld worden met ovenvers brood en andere gerelateerde verwennerijen.
About Us
De prachtige Showkeuken is mogelijk gemaakt door onze favoriete Bredase Keukenontwerper: Kitchen Concepts.
Wij vragen een kleine bijdrage van €0,20 cent per aankoop. Een klein gebaar met een grote betekenis.
Puur en eerlijk. Onze theeleverancier Ronnefeldt is de favoriet van Angèle sinds hun samenwerking in Thailand in 2005.
Opgestart in de jaren ’30 van de vorige eeuw vanuit Breda. Mocca D'Or voor wie van lekkere koffie houdt volgens het unieke SlowRoast brandprocedé voor de intense kwaliteit en smaakbeleving van de koffieboon.
In onze zoektocht naar geschikte partners zijn we bij deze innovatieve leverancier van drankconcepten beland, die een mooi & exclusief assortiment aanbiedt van internationale drankjes met een verhaal.